La receta que proponemos: perdiz escabechada, creo que, es la forma en la que más veces encontramos elaborada esta ave....
Carnes
Recetas de carne: guisos lentos, asados al horno, carnes a la brasa y platos de casquería, con los cortes y los tiempos de cada pieza.
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Junto con las trufas, el foie gras se considera uno de los platos más exquisitos de la gastronomía mundial. Tiene...
Una buena fuente de energía para los días tan largos de invierno es este "Estofado de carne con patatas y...
La palabra albóndiga es término procedente del árabe al-bunduqa, ‘la bola’. Los árabes enseñaron a los europeos a preparar este...
Después de probar esta exquisita receta, seguro que os animáis a menudo a cocinar la pluma ibérica....
Esta es la receta de ese delicioso asado que prepara mi madre para cualquier ocasión "especial" y fiestas de guardar....
Esta receta de Conejo en salmorejo es típica de las islas canarias, es muy fácil de preparar y ni que...
El mejor acompañante de la carne del cerdo es una guarnición de tipo dulce, y qué mejor que la naranja,...
Una receta de Caldereta de cordero muy rica rica, como diría Karlos Arguiñano, que en días fríos como el de...
Estas "mil hojas de carrilleras de cerdo ibérico con patatas asadas" te pueden dejar a la altura de cualquier chef...
Los bollos preñaos, pan preñao (bollu preñáu, pan preñáu o tortu preñáu en asturiano y cántabro) son una pieza de...
A veces nos gusta improvisar en la cocina . Muchas de estas veces erramos en el intento otras, por el...
Este guiso de ciervo es una receta de temporada de caza. Además se puede utilizar otros tipos de carne, como...
La milanesa es un filete fino, normalmente de carne vacuna, pasado por huevo batido y luego por pan rallado, que...
Vi estas carrilladas (o carrilleras) tan fresquitas y jugosas en la bandeja de la carnicería que me dije la carrillada...
Esta receta de Secreto de cerdo Ibérico con patatas y judías verdes, es bastante sencilla de elaborar, para el resultado...
Esta receta de Rabo de buey con vino tinto de Ribera del Duero consigue dar un toque muy especial a...
Una tapa de solomillo de cerdo que se transforma en una cena exquisita....
