Madrid Jardín Gourmet 2014

El primer curso de verano "Huerta y gastronomía en Madrid: De la Ilustración al Siglo XXI", que se celebrará del 17 al 19 de julio en la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid, tiene como objetivo resaltar la importancia histórica de la huerta de Madrid y su adaptación al siglo XXI gracias a la innovación, la investigación liderada por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), la implantación de nuevos modelos hortícolas y, sobre todo, la vinculación con la cocina madrileña. Y qué mejor que grandes nombres de la cocina madrileña como Rodrigo de la Calle, Fernando del Cerro, Juan Antonio Medina, Daniel Ochoa y Mario Sandoval, junto a importantes investigadores, historiadores, paisajistas, nutricionistas y periodistas gastronómicos, para mostrar todo esto a los 35 alumnos de este curso.

Eventos gastronómicos

X Concurso Nacional de Tapas y Pinchos de Valladolid

Después de la celebración, la semana pasada, del XVI Concurso Provincial de Pinchos la capital del río Pisuerga abre el plazo de inscripción del X Concurso Nacional de Tapas y Pinchos Ciudad de Valladolid. Un evento que convertirá a la ciudad de Valladolid en la Capital Mundial de la Tapa gracias a la celebración de, además del X Concurso Nacional de Tapas y Pinchos, un concurso a nivel internacional como es la VI Edición del Concurso Internacional de alumnos de Escuelas de Cocina del mundo.

Campeonato Barista 2014 de Castilla y León

Eventos gastronómicos

Campeonato de Baristas 2014 de Castilla y León

En nuestro país, desde el año 2006, se quiere dar visibilidad al "Barista" a través de diferentes competiciones a nivel regional y estatal, gracias a los diferentes concursos, organizados por el Fórum Cultural del Café, que van dirigidos a los profesionales de la restauración. Una de estas competiciones es el VII Campeonato de Baristas de Castilla y León. Un concurso que se celebrará el próximo jueves 5 de junio en el Auditorio Municipal de Medina del Campo (Valladolid).

Eventos gastronómicos

I Jornadas del atún rojo de Mazarrón

Las almadrabas que se siguen haciendo hoy en día en la Bahía de Mazarrón para capturar el atún rojo, son las últimas del Mediterráneo español. Sin duda todo un arte de pesca ancestral que ha sido utilizado en esta costa por íberos, fenicios, cartagineses, griegos y romanos, y que perdura hasta nuestros días. Por todo esto, el Ayuntamiento de esta Villa marinera ha organizado las I Jornadas del atún rojo de Mazarrón. Un nuevo evento gastronómico que tendrá como padrinos a grandes nombres de la cocina española.

Eventos gastronómicos

Los 30 establecimientos Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez

Entre las más de 80 propuestas presentadas por los establecimientos del centro de Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María, los votantes a través de la web www.tapayjerez.com han encumbrado al restaurante Ajonegro hasta la primera posición del ranking por su acertada combinación de Flor de Alcachofa con un Amontillado. La Carboná, El Gallo Azul, Juanito y Taberna Argüeso han completado las cinco primeras posiciones.

Eventos gastronómicos

Conversaciones Heladas 2014

Fernando Sáenz Duarte y Angelines González, del Obrador Grate en Viana (La Rioja) han organizado la tercera edición del foro gastronómico "Conversaciones Heladas". Un evento que se desarrollará el próximo día 17 de junio en el mismo obrador que este matrimonio tiene en la localidad de Viana, en La Rioja. En las Conversaciones Heladas 2014 estará presentes diferentes profesionales de la gastronomía de la talla del chef Rodrigo de la Calle, Edorta Lamo y su equipo de A Fuego Negro, el bodeguero Abel Mendoza y profesores del Basque Culinary Center.

Eventos gastronómicos

XVI Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid

64 establecimientos de Valladolid y su provincia son los participantes que, desde mañana y hasta el próximo día 8 de junio, participarán en el XVI Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid. 59 en la capital y cinco de localidades de la provincia. Este año son once establecimientos menos que en la pasada edición, y esto se nota principalmente en la provincia.

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II Feria de la Cerveza Artesana de Castilla y León

Los amantes de la cerveza artesana tendrán este próximo sábado, 31 de mayo, la oportunidad de degustar las distintas variedades que se expongan en la II Feria de la Cerveza Artesana de Castilla y León. Un evento que tendrá lugar en la localidad burgalesa de Lerma. La Feria de la Cerveza Artesana de Castilla y León no quiere ser una "feria" al uso, y es que desde su primera edición quiere ser más un punto de encuentro para todas aquellas personas involucradas en la cultura cervecera de la zona, que sólo una exposición.

Eventos gastronómicos

I Encuentro Nacional de Queseros Artesanos

Una de las personas, que yo conozco, más entregadas al mundo del queso es Rubén Valbuena, cuyos quesos, los quesos de Granja Cantagrullas, han sido toda una revolución en el mundo de la alta cocina, y una sorpresa para todas aquellas personas que nos entusiasman los buenos quesos. Decidido a no quedarse nunca parado y a buscar la excelencia del queso, sea donde sea y recorriendo diferentes caminos, Rubén Valvuena quiere dar a conocer el sacrificio, trabajo y satisfacción que tiene el queso artesanal, el verdadero queso artesanal, en el I Encuentro Nacional de Queseros Artesanos.

Eventos gastronómicos

Rafael Guerrero, mejor barista de Castilla y León

Dieciséis minutos como máximo tardaron los ocho participantes del VII Campeonato de Baristas de Castilla y León en elaborar cuatro expresos, dos "Capuchinos Art", dos bebidas de especialidad sin alcohol y otras dos con alcohol con la base del expreso. Todo ello rodeado de un "halo" de espectacularidad y un poco de gracia, para ganarse al jurado. Finalmente fue Rafael Guerrero Vanegas el ganador de este concurso, quien con sus elaboraciones y su desparpajo consiguió la máxima puntuación.

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Final de la Nariz de Oro 2014 en Madrid

El Hotel Villamagna de Madrid acogerá, los próximos 12 y 13 de junio, la Gran Final de la Nariz de Oro 2014. Una final para la cual se han clasificado 35 sumillers, elegidos en las diferentes semifinales que se han celebrado en varias comunidades de todo el país (Andalucía, Castilla La Mancha, Castilla y León, Cataluña, Comunidad Valenciana, Galicia, Madrid, Navarra y País Vasco). Los 35 sumilleres de la Final de la Nariz de Oro 2014 se enfrentarán en una primera prueba, o pre-selección, antes de tener delante, la última y más temida, la "Copa negra".

Eventos gastronómicos

Semana del Queso 2014

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) celebrará del 26 al 31 de mayo la Semana del Queso 2014. Una acción puesta en marcha con la finalidad de promover el consumo y el conocimiento de los quesos españoles. Para ello, desde el MAGRAMA, han organizado una serie de actividades promocionales dirigidas que van desde profesionales de la restauración, a representantes del sector y a escolares, así como al resto de la ciudadanía.

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