Candidatos a cocineros revelación en Madrid Fusión 2022

Al igual que en cada una de las ediciones anteriores, desde hace 20 años, el equipo de Madrid Fusión ha recorrido España tras el rastro de jóvenes cocineros y cocineras con un talento sobresaliente. Jóvenes profesionales que cuentan con un proyecto propio y cuya línea de trabajo destaca por sus cualidades humanas y profesionales. La ganadora o ganador de este grupo de finalistas, elegido tras votación secreta por un amplio grupo de profesionales de la prensa y aficionados del mundo gastronómico, se dará a conocer en el próximo 30 de marzo en el marco de Madrid Fusión 2022.

Eventos gastronómicos

Premios Zarcillo 2007

El concurso de carácter bienal, está organizado por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León y subvencionado por la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León. Este concurso nació en el año 1991 con la intención de promocionar y defender la calidad de los vinos españoles. Dieciséis años después, los Premios Zarcillo han alcanzado su XIII edición nacional y su V internacional. A lo largo de estos años se han ido consolidando como el certamen nacional más importante de los vinos españoles, con la intención de que se convierte en uno de los Concurso más prestigiosos a nivel internacional. El 21 de Abril será el último día de recepción de muestras en la Estación Enológica de Castilla y León.

I Semana de la cocina en miniatura de alava

Eventos gastronómicos

I Semana de la Cocina en Miniatura de Álava

La actual Capital Española de la Gastronomía 2014 ha organizado entre el 12 y el 23 de noviembre la I Semana de la Cocina en Miniatura de Álava. Una nueva semana gastronómica surgida en el año del galardón gastronómico que se celebrará en 39 establecimientos hosteleros de Vitoria-Gasteiz y de varias localidades alavesas. La I Semana de la Cocina en Miniatura de Álava ofrecerá la posibilidad de degustar al comensal una selección de creaciones culinarias, adaptadas de un plato mayor, que sin llegar a ser un pincho se presente en pequeño formato y se pueda degustar en barra.

Eventos gastronómicos

Premios Baco Cosecha 2014

La Unión de Catadores de España ha puesto en marcha la vigesimonovena edición del Concurso Nacional de Vinos Jóvenes "Premios Baco". Un certamen que premiará a los mejores vinos obtenidos de la cosecha 2014. Será el próximo día 27 de mayo cuando tenga lugar la cata de los Premios Baco 2015. Una cita en la cual un jurado compuesto por 50 catadores serán los encargados de evaluar en estricta cata a ciegas los vinos participantes en esta edición.

Cortando Jamón de Bellota 100% Ibérico 5 Jotas (2)

Eventos gastronómicos

I Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón

Durante los días 19 y 20 de abril tendrá lugar en Vigo el I Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón. Organizado por el Club Profesional de Cortadores de Jamón de Galicia, el I Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón busca, como no podía ser de otra manera, al mejor cortador de jamón de España. Al I Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón, que se desarrollará en el Hotel Pazo de los Escudos de Vigo entre el 19 y el 20 de abril, se podrán apuntar los profesionales del sector que acrediten documentalmente su pertenencia al sector hostelero y que tengan el diploma de manipulador de alimentos.

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III Trofeo Novelda de Cocina con Azafrán

Si eres cociner@ profesional y quieres participar en el III Trofeo Novelda de Cocina con Azafrán, tienes hasta el próximo 30 de septiembre de 2010 para enviar una receta, únicamente a través del email turismo@novelda.net, en la cual el azafrán sea uno de los ingredientes principales.

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Semana de la Tapa en Soria

Hasta el domingo día 18 se celebra en Soria la tercera semana de la tapa dedicada a los productos gastronómicos típicos de la provincia. El precio será de dos euros por consumición y tapa en los bares y restaurantes participantes, pero si haces compras en el Centro Comercial Abierto (CCA), podrás conseguir tickets gratuitos simplemente por comprar allí.

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Vendimia nocturna en Bodegas Aura

La pasada semana tuvimos la suerte de participar en una vendimia nocturna, junto a un grupo de blogueros y periodistas gastronómicos, en las Bodegas Aura D.O. Rueda pertenecientes a Domecq Bodegas. Nada más llegar a Bodegas Aura, situada en la localidad vallisoletana de Rueda, nos recibió la enóloga Teresa Rodríguez y François Drounau (Director de Marketing de Domecq Bodegas). Tras una breve charla, ya que nos tocó esperar al grupo que venía desde Madrid, nos dieron rienda suelta para realizar fotografías por cualquier rincón de la bodega y viñedos.

Eventos gastronómicos

I Feria de la Tapa Erótica de Zaragoza

La I Feria de la Tapa Erótica de Zaragoza, que no tiene el formato del "clásico" concurso de tapas o pinchos, nos ofrece la posibilidad (al precio de tres euros, tapa + vino), de poder disfrutar unas tapas diferentes y con nombres singulares como “Bolas Chinas”, "Chupa-chups en goloso néctar de Afrodita", "Muérdeme el paquete", "Rabo de Torito", y así hasta 25 creaciones culinarias de contenido erótico, pero sin ofender a nadie…

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Mejor Cocinero Novel del año «Andalucía Sabor»

En esta ocasión, VIII concurso Mejor Cocinero Novel del Año Andalucía Sabor "Dieta Mediterránea, Patrimonio de todos", está dividido en tres semifinales, la primera de las cuales tendrá lugar en Sevilla el próximo 1 de junio. La ciudad de Málaga acogerá la segunda semifinal el 8 de junio, y por último Córdoba, el 15 de junio.

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Semifinalistas del XI Campeonato de Cocineros de Castilla y León

Después de la fase de inscripción inicial, y una posterior selección entre las más de 30 solicitudes de participación, el comité técnico del XI Campeonato de Cocineros de Castilla y León, ha dado a conocer los nombres de los doce cocineros que participarán en la semifinal de este campeonato, que se celebrará del 27 al 29 de noviembre en el recinto de la Feria de Valladolid, en el marco de INTUR 2014, la Feria Internacional del Turismo de Interior de Castilla y León. Este campeonato se celebra cada dos años y el actual campeón no es otro que el TopChef Miguel Cobo, uno de los concursantes más carismáticos de la primera edición de TopChef. Un título que le arrebatará alguno/a de los siguientes semifinalistas del Campeonato de Cocineros de Castilla y León 2014:

"Placer otoñal", de Alberto Montes Pereira. Restaurante Atrio de Cáceres

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Placer Otoñal, así se llama la Mejor Tapa de España 2016

"Placer Otoñal" es el nombre de la Mejor Tapa de España 2016. Una elaboración del cocinero Alberto Montes Pereira, del restaurante Atrio de Cáceres, con forma de champiñón y una textura esponjosa que le otorga la masa de pan bao, y un sabor muy de esta temporada con toques de seta shitake, boletus deshidratados y ajetes frescos. En palabras del propio cocinero esta tapa intenta representar un día placentero de otoño evocando la naturaleza.

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